Znakomite właściwości czarnego bzu są znane od dawna, przez co jest zwyczajowo nazywany „bzem lekarskim”. Występuje naturalnie na terenie całej Europy. W Polsce nietrudno znaleźć go dziko rosnącego. A warto poszukać, bo przetwory z jego owoców i kwiatów mogą być antidotum na wiele dolegliwości!
Bez to skarbnica wielu związków, witamin i soli mineralnych. Kwiaty czarnego bzu posiadają duże ilości flawonoidów, jak również kwasy fenolowe i organiczne, garbniki, olejki eteryczne, sole mineralne (wapń, potas, sód i żelazo), terpeny i śluzy. Z kolei jego owoce zawierają duże ilości glikozydów, pektyn, cukrów, garbników, rutyny oraz witaminy takie jak A, C, a także witaminy z grupy B. Dzięki temu czarny bez reguluje procesy trawienne i wspomaga prawidłowe działanie nerek. Działa oczyszczająco stabilizując układ pokarmowy, a dodatkowo łagodzi również wzdęcia i objawy zgagi. Jego kwiaty skutecznie niwelują stany gorączkowe i przeziębienie, ponieważ wykazują silne działanie napotne.
Do właściwości czarnego bzu można zaliczyć także działanie wykrztuśne, a więc jego spożywanie ułatwia oczyścić oskrzela z zalegającej wydzieliny. Ponadto wzmacnia błony śluzowe dróg oddechowych. Działa także lekko przeciwbólowo co przyczynia się do złagodzenia bólu gardła czy głowy, które często występuje podczas przeziębienia. Co ciekawe, napar z kwiatów czarnego bzu przy przeziębieniu działa skuteczniej niż powszechnie znany napar z lipy. Kwiaty czarnego bzu w połączeniu z rumiankiem złagodzą bóle menstruacyjne. Odwary z owoców są też stosowane przy migrenach, nerwobólach i biegunce, chorobach reumatycznych i neurologicznych.
Co więcej, roślina ta wykazuje też działanie przeciwzapalne, więc idealnie nadaje się do płukania bolącego gardła i okładów przy zapaleniu spojówek. Pomoże też skórze trądzikowej i posiadającej podrażnienia. Ponadto czarny bez pomaga oczyścić organizm z toksyn dzięki swoim właściwościom moczopędnym i napotnym. Wszelkie przetwory z czarnego bzu takie jak sok, dżem, napar i odwar w łagodny i naturalny sposób usuwają z organizmu toksyny i zbędne produkty przemiany materii. Paniom czarny bez może pomóc także w walce z cellulitem, dzięki zawartej w nim witaminie C, która wzmacnia tkankę łączną oraz wzmaga syntezę włókien kolagenowych. Badania potwierdziły również skuteczność i bezpieczeństwo wykorzystania ekstraktu z owoców lub liści jako naturalnego środka antydepresyjnego.
Z leczniczego działania czarnego bzu można skorzystać przygotowując przetwory zarówno z kwiatów, jak i owoców rośliny. Te pierwsze zbiera się w maju i czerwcu, gdy część kwiatów jest jeszcze nierozwinięta. Nie wolno ich suszyć na słońcu, bo ciemnieją i tracą właściwości lecznicze. Natomiast zbierając owoce (w sierpniu i wrześniu), ścina się całe baldachy dopiero wtedy, gdy wszystkie jagody są dojrzałe, czarne i lśniące. Z czarnego bzu można zrobić soki, dżem, napary, odwary, a także toniki. Wachlarz możliwości jest naprawdę szeroki, a o możliwościach rośliny należy pamiętać cały rok, tak aby nie przegapić czasu, gdy można po nią sięgać wprost z natury.
