Na półkach sklepowych pojawia się coraz więcej produktów, które oferują nam szereg korzyści zdrowotnych. Okazuje się, że nawet wybór mleka nie należy do łatwych, szczególnie jeżeli chodzi o osoby dbające o kondycję fizyczną lub alergików. Jest wiele rodzajów mleka, niektóre z nich mają większe zastosowanie np. przy robieniu koktajli i przygotowywaniu posiłków „na zimno”, inne dzięki np. kremowemu smakowi lepiej nadają się do deserów. Które wybrać, aby nasza dieta była nie tylko urozmaicona, ale przede wszystkim zdrowa?
Mleko krowie na dobre zagościło w wielu domach. Jednak dla wielu osób może być także silnym alergenem. Dlatego też mleko innego pochodzenia stało się ostatnio bardzo popularne. Oto niektóre z nich:
Mleko z konopi: wyróżnia się kremowym i silnym smakiem, dlatego jest przeznaczone głównie do pikantnych potraw. Zawiera niewielkie ilości tłuszczów nasyconych i jest wolne od cholesterolu.
Mleko sojowe: idealne do wielu dań, przygotowywanych na ciepło i na zimno. Jest kopalnią witamin takich jak: fosfor, mangan i magnez.
Mleko ryżowe: ma wodnistą konsystencję, ale słodkawy posmak. Jest polecane do płatków śniadaniowych i gotowania. W porównaniu z mlekiem krowim, zawiera więcej węglowodanów i jest wolne od laktozy.
Mleko owsiane: łatwo przygotować je w domu, wystarczy ugotować łątki owsiane, schłodzić i odcedzić. Świetnie nadaje się dla wegan. Jest także bogate w błonnik i kwas foliowy.
Mleko migdałowe: polecane jako dodatek do kawy i herbaty, także jest proste do przygotowania w warunkach domowych. Wystarczy namoczone migdały zmiksować z wodą i odcedzić. Charakteryzuje się dużą zawartością witamy E.
Mleko z orzechów laskowych: jest dobre do deserów i lekkich, zimnych napojów. Zawiera dużo błonnika i nienasycone tłuszcze, dzięki czemu może być cennym dodatkiem podczas leczenia miażdżycy.
Mleko kokosowe, chyba najbardziej Państwu znane: ma delikatny smak i przypomina mleko półtłuste. Idealne do koktajli mlecznych i napojów. Jedna porcja pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na mangan, miedź i fosfor. Polecane dla sportowców, gdyż zawiera elektrolity, które nawadniają organizm.
Mleko z nerkowca: ma lekki orzechowy smak. W kuchni sprawdza się najlepiej przy różnego rodzaju kremach. Jego działanie powinno zainteresować osoby prowadzące stresujący tryb życia – dzięki niacynie i witaminie B wspiera pracę układu nerwowego.
