Choć ciężko się do niego dostać, przebić się przez tę skorupę warto! Bo tłuszcz kokosowy to jeden z najbardziej zdrowych tłuszczów. W dodatku niezbędny dla naszego organizmu.
Tłuszcze, które zawiera kokos są inaczej trawione niż pozostałe spożywane przez nas tłuszcze, bowiem z układu pokarmowego dostają się wprost do wątroby. Organizm może wtedy szybko pozyskać z nich energię. Spożycie tłuszczu kokosowego nie spowoduje skoku insuliny. Ponadto pobudzi metabolizm, pozwalając spalić więcej kalorii oraz podniesie poziom dobrego cholesterolu. Regularne spożywanie tłuszczu kokosowego ogranicza ryzyko chorób serca. Liczne badania udowodniły także, że ludzie jedzący kokosy zapadają rzadziej na chorobę Alzheimera.
Tłuszcz kokosowy zawiera dobroczynne kwasy – laurynowy i kaprynowy – mające właściwości przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Warto więc używać preparatów z kokosem w stanach zakażenia organizmu.
Do dyspozycji na rynku mamy: olej kokosowy (świetnie nadający się do smażenia, wiórki kokosowe (najcenniejsze są te wykonywane z wysuszonego i startego miąższu ekologicznych orzechów kokosowych), mleko kokosowe (czyli mieszanka miąższu, wody kokosowej i źródlanej – polecana dla osób cierpiących na alergie i podczas stanów zapalnych w organizmie, zamiast zwykłej wody do popicia w ciągu dnia), cukier kokosowy (polecamy ten nierafinowany, bez aromatu, ekologiczny (doskonały do posłodzenia kawy czy herbaty oraz zamiast białego cukru do ciast), woda kokosowa (również dla sportowców – bogata jest w niezbędne dla organizmu składniki, takie jak magnez, potas, wapń, fosfor oraz witaminy B1, B2, B3, B5, B6 i C, ponadto poziom elektrolitów jest w niej niemal identyczny jak w osoczu ludzkiej krwi – polecana zatem po intensywnym wysiłku na siłowni).
